乐鱼官方体育:三年困难期欧阴文：杨树掺面粉做馒头吃！陈士榘：40斤猪养不大

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  “1961年3月的早饭又是稀粥？”欧阴文放下筷子，压低声音问食堂管理员。对方无法地摇摇头，这一个动作后来成了他在高级军事学院里对那段日子的榜首回想。

  1959年到1962年，全国性粮食严重不断加重，资料体系尽管优先确保，却也不免被卷入漩涡。欧阴文原本在《报》担任总编辑，由于拖延所接受的压力大、身体欠佳，1961年请求脱产学习。关于外界来说，他依然是中将，但在学院的缺点线上，他仅仅一般学员。迟早稀粥、正午干饭配两片萝卜咸菜，一周一次用少数羊肉炖汤，被志同道合称作“周末庆典”。

  有意思的是，羊肉并非饲养所得，而是来自内蒙古草原的定量捕猎。那时黄羊数量过密，为避免牧场退化，内蒙古军区安排猎捕，再由铁路线送往北京、石家庄等院校单位。学员们心里清楚，这算是意外救助，若是靠正常供给，肉彻底轮不上他们。

  军属家庭的困顿远比学院更直接。欧阴文家中八口，两袋标准粉领到手，粗算下来不到半月就见底。妻子只好带着大孩子拾杨树嫩叶，晾干、揉碎，和面蒸馒头。榜首次出笼，全家人面面相觑，孩子直皱眉头。欧阴文夹起半块，轻声说：“先顶饿，别挑。”几句安静的家常，压住了孩子们的怨气。杨树叶自身带涩味，需重复浸泡再焯水才干进口，但掺到面里后倒也能牵强糊口。北方一些区域至今还把这做法叫“叶子馍”，就是那个年代留下的活化石。

  相同掺树叶的，还有公安部副部长杨奇清。不同的是，杨家在北京城里，树叶来历有限，孩子嫌味苦不愿吃。老杨爽性拿起筷子当演示：“爸都觉得香，你们咋不吃？”孩子们再不甘愿，也只能跟着咽下去。比照今日餐桌的丰富，那份苦涩简直不可思议。

  再说陈士榘。身为总后勤部担任工程的大将，他理论上能拿到：每月四斤猪肉、四斤黄豆外加少数芝麻油。可家里真养了一头猪时，却堕入为难。没有麸皮，没有剩饭，只能靠极少数的小米糠保持，“喂啥都不长肉”，小猪死活徜徉在四五十斤。陈士榘研讨半响，只得决议提早宰杀。儿子回想：“父亲说，再拖也是耗口粮，不如分了它。”一家人清炖、红烧、腌制，连猪油渣都舍不得糟蹋，硬是吃了足足半个月。

  为什么会呈现这些让人哭笑不得的场景？一是1959年的自然灾害。南边洪涝、北方旱情，粮食减产起伏超出预期，多地秋粮还没入仓就丢失殆尽；二是工业化使命压顶，当地不敢容易调低供给目标，只能层层收买。有的省份对征购数字完结得美丽，数字背面却留下空库房和缺粮大众。三是苏联专家撤走后，技能设备配套跟不上，化肥、农机到位率骤降，亩产反弹缓慢。多重要素叠加，供给链条一旦拉紧，城市居民和部队学员就被依次涉及。

  这一时期，为了稳住北京与各大军区的底子需求，总参和总后在张家口、怀来扎下三个农场。农场担任殖养猪、牛、羊，计划以近郊供给处理“菜篮子”。工作做起来却发现，最难不是出产，而是饲料运送。公社自行车队拉青贮饲料往复一趟要整整两天，途中风沙大得睁不开眼。到站后青饲料水分丢失，口感差，猪底子不愿吃。饲养员只需迁就，把枯草粉加盐混合，聊胜于无。李逸民在总参后勤拖延，看见老帅们拿到的猪肉越发瘦弱，自动去农场现场和谐，期望优先保存膘情好的一批。贮存后拒收：“兵士们比我们更苦，让他们先吃。”

  这条“武士让武士”的供给链往下延伸，终究确保了前哨和偏僻哨卡的口粮。一位驻扎帕米尔高原通信站的排长后来谈到那段日子：“一天一斤面，晚上冻豆腐汤就算改进。”在高原上冻豆腐不需人工，只需夜里挂在窗外，天亮就硬得像砖。冷是常态，饿才是真难熬。总部偶然空投羊肉罐头，一听罐头恨不能拆成十份。和城市里把树叶掺面粉比较，边远地方兵士则用雪水下干粮，胃里填的多是西北风。

  不过，城市与部队并非彻底孤立。1962年春，中心决议对城乡口粮进行统筹调剂，优先确保劳动强度大的岗位，比方矿井、钢铁和部队野战工兵。陈士榘的工程兵榜首批遭到照料，每人每天多了三两细粮，外加少数菜油。有人拿到食油票马上啼饥号寒回家，信里只写一句：“孩子等着春节炸丸子。”即便如此，油票易手过程中还常被掉包，弄得家族气得直掉泪。

  试想一下，将领们姑且如此窘迫，一般大众的境况就更难言轻松。1961年淮北一位小学教师留下日记，说全村有三百口人，每月共有代销粮两千斤，均匀每天只需一两多。家家户户煮南瓜藤、桔梗根果腹，夜里饿得睡不着，在街口晒月亮成了仅有的消遣。官方把这么困难的时期称为“过紧日子”，实践景象则远比字面更尖利。

  1963年头，粮食产量总算上升，各地口粮目标逐渐上调。高级军事学院的食堂里榜首次加了蒜苔炒肉片，欧阴文一看菜色，悄悄叹了口气，那一声叹气比什么都厚重。几年时刻，食堂炊事班从学员嘴里听出的不是诉苦，而是一种默契：活下去，就有盼头。

  陈士榘家的餐桌也进退两难了烟火气。他依旧习气把骨头煮到酥烂，连汤带渣让孩子抢着喝。在他看来，那只四十斤的小猪是教科书般的提示——即便身居高位，缺粮的巨大压力也不会给任何人特权。正因如此，三年困难期完毕后，他掌管建筑的军用仓储工程，把“平战结合、留足储藏”写进了设计说明，一定削减相似危机的冲击。

  多年曩昔，那些掺着杨树叶的馒头和养不大的小猪成了口述史料里极具象征性的片段。它们讲的不仅是饥饿，更是严峻形势下的自救、合作与抑制。这些阅历连同当事人的缄默沉静或诙谐，被年代推着往前走，留给后来者沉甸甸的一页。